Quemaito c'est une liqueur unique au monde.

Son goût de cannelle et sucré et son arôme doux, associés à sa faible graduation, le rendent très agréable au palais.

L'origine de cette liqueur est le résultat du travail de 4 frères qui ont retrouvé la connaissance de leurs grands-parents et qui s'inspiraient de l'esprit de feu qui règne dans les veines des habitants des terres du Levante ont su convertir une recette de leurs ancêtres du carajillo brûlés dans une liqueur exquise.

Le feu, la nuit de la Saint-Jean, le méditerranée... de là vient l'idée de partager et de profiter de sa saveur agréable et de ses arômes inoubliables avec ses amis ou sa famille.

L'origine del Carajillo

Selon la légende, l’origine du Carajillo 1 remonte au XVe siècle, lorsque les soldats espagnols colonisèrent Cuba. L’histoire raconte que, face à la dureté du terrain et au manque de provisions, les soldats imaginèrent une boisson à base de produits autochtones et de liqueur, dont l’effet réconfortant leur donnait du courage afin de faire face au combat avec audace.

Cette liqueur est très polyvalente, aussi bien pour les pâtisseries que pour les cocktail:

• Carajillo Quemado: liqueur chaude, café et mousse au café, avec grains de café, et un zeste de citron.
• Café Irlandais: déjà mélangé et brûlé le liqueur avec du sucre, ne laisse aucune texture.
• Café Escoces: alcool déjà préparé pour minimiser le temps de service à la clientèle.
• Liquer Traditionnelle: servi froid est parfait à tout moment.
• Liquer Chaude: la recette de la grand-mère pour éliminer la congestion.
• Mojitos et Cocktails: les grains de sucre qui ne se dissolvent pas bien sont éliminés.
• Pâtisseries et desserts: accompagnement idéal pour ces produits, séparément ou ensemble.
• Fruits: très bien avec certains fruits, comme l'ananas.
• Sodas: combinés.
• Bières: bien les habitants locaux comme les étrangers aiment bien mélanger avec de la bière.
• Etc.

Cette liqueur est parfaite pour l'hôtellerie car c'est la base du Carajillo Quemado traditionnel, ce qui lui permet de conserver ses propriétés, sa saveur et sa texture homogènes tout en économisant beaucoup de temps par rapport au traitement traditionnel.